Pechugas de Pollo con Miel y Mostaza

Rinde 4 porciones

Ingredientes:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
½ taza de miel
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
½ taza de mostaza en grano
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de perejil
Una pizca de sal y pimienta
Aceite de oliva extra virgen

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350º F.
2. Sazona las pechugas con sal y pimienta y colócalas en una asadera de vidrio mediana. Rocía el aceite de oliva sobre el pollo.
3. En un tazón pequeño, mezcla la miel, la mostaza, la albahaca, el tomillo y el perejil.
4. Con la mitad de la mezcla barniza las pechugas y hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
5. Retira del horno. Voltea las pechugas y barnízalas con la mezcla restante. Hornea otros 15 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.
6. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

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